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抹茶巧克力流心奶酪馅面包的做法

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抹茶巧克力流心奶酪馅面包

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玄米抹茶遇上巧克力流心奶酪馅，是舌尖最美妙的绽放！

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 300克

、

抹茶粉 10克

、

豆浆 200克

、

细砂糖 35克

、

酵母 4克

、

黄油 25克

、

盐 2克

、

馅料:

、

Kiri涂抹奶油芝士 160克

、

蔓越莓干适量

、

葡萄干适量

、

巧克力流心 120克

、

细砂糖 20克

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
面包机先放入豆浆，盐和糖对角放，再放入高筋面粉和抹茶粉，中间挖个洞放入酵母。
步骤2/18 点击查看大图
启动面包机揉面程序15分钟，加入黄油，继续揉15分钟。
步骤3/18 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜松弛十分钟。
步骤4/18 点击查看大图
松弛面团的时候可以处理馅料。Kiri奶油芝士加细砂糖。
步骤5/18 点击查看大图
用电动打蛋器打至顺滑。
步骤6/18 点击查看大图
加入葡萄干和蔓越莓干混合均匀。
步骤7/18 点击查看大图
装入裱花袋中。
步骤8/18 点击查看大图
松弛好的面团滚圆分成十二份。
步骤9/18 点击查看大图
取一个面团擀成圆形。
步骤10/18 点击查看大图
挤入适量奶酪馅，再放入一个巧克力流心。
步骤11/18 点击查看大图
再挤入适量奶酪馅盖住流心。
步骤12/18 点击查看大图
像包包子一样包起来，收口捏紧朝下。
步骤13/18 点击查看大图
十二个全部包好，放入烤盘。入烤箱发酵，旁边放一碗热水。
步骤14/18 点击查看大图
发酵至两倍大即可。
步骤15/18 点击查看大图
用喜欢的模具放在面包上，表面筛上少许高筋面粉，即可印出喜欢的花纹。
步骤16/18 点击查看大图
放入预热好的烤箱，上火160度，下火150度，中下层烤20分钟即可。
步骤17/18 点击查看大图
成品。
最后一步点击查看大图
抹茶巧克力流心奶酪面包。

小贴士

1.配方中的液体预留10克左右，看面团状态适量添加。 2.巧克力流心馅可以提前分成小份，放入冰箱冷冻一小时。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2019-01-02

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