抹茶巧克力流心奶酪馅面包
玄米抹茶遇上巧克力流心奶酪馅,是舌尖最美妙的绽放!
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步骤1/18
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面包机先放入豆浆,盐和糖对角放,再放入高筋面粉和抹茶粉,中间挖个洞放入酵母。
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步骤2/18
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启动面包机揉面程序15分钟,加入黄油,继续揉15分钟。
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步骤3/18
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揉好的面团盖保鲜膜松弛十分钟。
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步骤4/18
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松弛面团的时候可以处理馅料。Kiri奶油芝士加细砂糖。
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步骤5/18
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用电动打蛋器打至顺滑。
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步骤6/18
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加入葡萄干和蔓越莓干混合均匀。
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步骤7/18
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装入裱花袋中。
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步骤8/18
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松弛好的面团滚圆分成十二份。
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步骤9/18
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取一个面团擀成圆形。
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步骤10/18
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挤入适量奶酪馅,再放入一个巧克力流心。
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步骤11/18
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再挤入适量奶酪馅盖住流心。
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步骤12/18
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像包包子一样包起来,收口捏紧朝下。
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步骤13/18
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十二个全部包好,放入烤盘。入烤箱发酵,旁边放一碗热水。
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步骤14/18
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发酵至两倍大即可。
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步骤15/18
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用喜欢的模具放在面包上,表面筛上少许高筋面粉,即可印出喜欢的花纹。
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步骤16/18
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放入预热好的烤箱,上火160度,下火150度,中下层烤20分钟即可。
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步骤17/18
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成品。
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最后一步
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抹茶巧克力流心奶酪面包。
1.配方中的液体预留10克左右,看面团状态适量添加。
2.巧克力流心馅可以提前分成小份,放入冰箱冷冻一小时。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-02
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