黄花菜炖母鸡汤
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黄花菜性平、味甘、微苦;有清热利尿，解毒消肿，养血平肝，利水通乳，发奶等功效;而老母鸡蛋白质含量很高易被人体吸收，有增强体力、强身壮体等功效。因此民间常用黄花菜炖母鸡将此菜肴用作术后病人和产妇的补品，我们南京人称“月子汤”。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/5
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黄花菜提前用水泡发2个小时，择洗干净
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步骤2/5
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鸡肉放入砂锅里用的是农家养的老母鸡，鸡肉看起来有光泽，肉也紧绷
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步骤3/5
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砂锅里放入水，生姜片和料酒，砂锅上方放一个木铲，防止汤烧开溢出来。汤烧开捞去浮沫，在木铲上方盖上锅盖，中小火炖1个小时
步骤4/5
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发布于 2019-01-02
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