椰蓉奶香面包圈

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椰蓉面包是我从小吃到大的经典面包之一，经典的椰蓉馅可以做成各种形状的面包，口感香浓醇厚惹人喜爱，这款面包，奶香味十足，烤的时候满房间飘香，无论早餐还是下午茶都是最佳选择……

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 200克

、

低筋面粉 60克

、

牛奶 120克

、

甘汁圆双碳白砂糖 40克

、

盐 1克

、

酵母 30克

、

黄油 15克

、

花生油 15克

、

鸡蛋 1枚

、

椰蓉馅食材如下：

、

椰蓉 50克

、

甘汁园双碳白砂糖 20克

、

蛋黄 1个

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首先备齐所有的食材并称重。
步骤2/22 点击查看大图
把牛奶加入面包桶，再加入盐和甘汁园双碳白砂糖，（糖与盐对角放）再加入鸡蛋(鸡蛋重量约50g左右)最后加入高筋面粉和低筋面粉，面粉中间挖个洞，放入酵母粉，再用旁边的面粉把酵母粉盖起来。
步骤3/22 点击查看大图
启动面包机的和面程序。
步骤4/22 点击查看大图
和面第1阶段结束后，面团处于扩展阶段，这时加入室温软化的黄油，继续一个和面程序。
步骤5/22 点击查看大图
揉至面团出现不容易破的手套膜即可。
步骤6/22 点击查看大图
把面团用手揉圆后放入面包机里进行一发。
步骤7/22 点击查看大图
利用这时间做椰蓉馅，将黄油隔水融化，加入椰蓉，白砂糖，蛋黄，用小勺拌均匀即可。
步骤8/22 点击查看大图
醒发好的面团不回缩，不反弹即为发酵完成，把面团分割4等份。
步骤9/22 点击查看大图
揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。
步骤10/22 点击查看大图
把搅拌好的椰蓉馅用手揉成4个圆球。
步骤11/22 点击查看大图
取一个面团擀成圆形，中间放上称好的椰蓉馅。
步骤12/22 点击查看大图
收口收紧捏实向下，轻轻压扁。
步骤13/22 点击查看大图
慢慢用擀面杖擀成稍长些的椭圆形。
步骤14/22 点击查看大图
用锋利的刀片在面团表面均匀的割几刀，注意只切透上面一层即可。（擀的时候用力要均匀，否则容易将椰蓉馅挤出）
步骤15/22 点击查看大图
切好后从侧面卷起，卷成长筒状底边放在下面压住，防止发酵时胀开。
步骤16/22 点击查看大图
拿起两头往中间合拢，把其中一头卷紧些，插入另一头捏紧捏实。
步骤17/22 点击查看大图
依次全部做好后放入烤盘，放在温暖湿润处最后发酵。
步骤18/22 点击查看大图
发酵至两倍大时表面刷稀蛋液，放入上火175度下火170度的烤箱中层，烤15分钟即可。
步骤19/22 点击查看大图
奶香椰蓉面包出炉，香味扑鼻，作为早餐或下午茶都是最佳选择。
步骤20/22 点击查看大图
好看又好吃。
步骤21/22 点击查看大图
椰蓉馅也可以换成其他口味的，芝麻馅，紫薯馅或是南瓜的均可。
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成品一