自制肉酱意面
自制肉酱,不加鸡精味精等调味料,也可以超级无敌美味!最适合孩子吃! 菜谱中的量为3-4人份!
1克
14克
88克
371
千卡
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步骤1/11
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原材料,忽略虾,可以加上虾,随意!
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步骤2/11
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番茄十字刀下开水烫掉皮,然后切丁。
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步骤3/11
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洋葱切丁。
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步骤4/11
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锅里烧热,加30ml食用油,下姜沫煸炒后加入牛肉糜。炒至变色。
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步骤5/11
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下洋葱,煸炒出香味,再炒三分钟。
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步骤6/11
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香味扑鼻的时候下番茄丁,拌匀后加调味料,生抽,老抽,红酒,白糖,盐,迷迭香,拌匀。
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步骤7/11
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煮沸后改中火煮10-15分钟左右,不用加水。
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步骤8/11
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大约煮到这样,汤汁浓郁,番茄丁不一定全部化水,颗粒感可以增加口感奥。
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步骤9/11
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锅里水煮开后加一勺盐,20ml油,加意面,图中一人份,不用盖锅盖,煮12-15分钟左右,喜欢软烂的可以多煮3分钟,筷子可以夹断,里面断生即可。捞出可以过冰水,也可以不过奥!直接拌肉酱也可以,和肉酱一起在不粘锅里适当加热,加点水淀粉勾芡一下也可以,根据个人口感,我比较喜欢不加水淀粉的。
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步骤10/11
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摆盘后磨点香料,完美!
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最后一步
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是不是超级清爽的感觉!可以自己调整配菜奥!
多的肉酱可以放冰箱冷藏七天左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-01
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