简单美味的口味牛蛙
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天冷了做一道口味牛蛙,肉很嫩却入味了哦~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
牛蛙
3只
、
姜
一大块
、
大蒜
一整个
、
青红甜椒
各一个
、
土广椒
4-5个
、
料酒
少许
、
白糖
少许
、
豆瓣酱
一瓷勺
、
朝天椒
5只
、
生抽
三瓷勺
、
食盐
适量
、
白胡椒粉
适量
、
金针菇(可不放)
适量
、
花椒
适量
、
蒸鱼豉油
一瓷勺
、
水
三汤勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
姜切片,辣椒切段,蒜剥皮,牛蛙切大块,分别放好备用
-
步骤2/4
热油,放入一半姜片,炒香后放入豆瓣酱,炒出香味后放入青椒、红椒,一半大蒜,翻炒十次左右,放入牛蛙和料酒
-
步骤3/4
翻炒至牛蛙变白,加入生抽、盐、土广椒,翻炒两分钟,加一汤勺水,半瓷勺至一瓷勺白糖(随意),剩余的大蒜、朝天椒、姜和花椒都放进来
-
最后一步
点击查看大图
翻炒至牛蛙微微变红,放白胡椒粉、蒸鱼豉油、两汤勺水,小火煮至水开,放入金针菇,转大火收汁,出锅
小贴士
最好用不粘锅做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2019-01-01
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