宝宝辅食山药鸡蛋蒸糕

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今天我们这款松软的蒸糕，属于不用发酵，不用打发，只需要搅拌机高速搅拌蓬松，就可以出来像蛋糕一样松软的口感，非常适合宝宝咀嚼呢，搭配一颗鸡蛋，营养也是更丰富了，作为主食给宝宝添加也可以哦！

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10-30分钟 | 配菜(中级)

去皮铁棍山药 75g

、

鸡蛋（带皮60g） 1个

、

蔓越莓碎适量

烹饪步骤

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准备食材
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将山药切片，放入搅拌杯中tips：这里提醒大家给山药去皮时带上手套，以免山药的粘液沾到手上，引起发痒
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再磕入一颗鸡蛋tips：另外为了大家做成功，鸡蛋的重量选用也是很重要的，我这里鸡蛋带皮是60g的
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高速搅拌，搅拌至山药鸡蛋糊发白，明显的体积变大，有种打发的蓬松状态tips：这步是关键，所以一定要搅打到我说的这种状态，这样出来的蒸糕才松软，像蛋糕的口感
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耐高温容器四周刷油
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底部垫油纸tips：这里是为了好脱模的
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倒入搅打蓬松的山药鸡蛋糊
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具体搅打好的山药鸡蛋糊是如图状态tips：大家可以看一下这个状态，打成这种状态，蒸出来的蒸糕肯定会很成功的
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上面撒上一些蔓越莓碎盖上保鲜膜，四周用牙签扎小孔tips：蔓越莓碎是我提前将蔓越莓切好的，小月龄的宝宝建议不加；蔓越莓碎也可以用葡萄干，红枣碎代替tips：不盖保鲜膜也可以，在上锅蒸时，盖一个盘子，防止锅盖上的水蒸气倒流到山药鸡蛋糊中，影响蒸糕的成型
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冷水上锅，大火烧开，改中火蒸20min，关火焖5min，再出锅
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倒扣脱模，揭掉油纸，切小方
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大月龄的宝宝，可以将这款蒸糕当作主食，搭配奶类，各种粥、糊等，作为一餐哦！
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非常松软的蛋糕