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煎茶奶酥面包的做法

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煎茶奶酥面包

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面包中混合日式煎茶，包裹奶酥的面包，清香的煎茶、甜蜜的奶酥，来一杯热咖啡，品味这美味中的喜悦！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 175g

、

细砂糖 25g

、

盐 2g

、

酵母 3g

、

日式袋泡煎茶包 4g

、

牛奶 165g

、

黄油 20g

、

奶酥馅料：

、

黄油 45g

、

糖粉 30g

、

蛋液 15g

、

奶粉 45g

、

盐 1.5g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
将面包材料除黄油外的材料放入厨师机中，揉面。
步骤2/18 点击查看大图
揉面至扩展阶段放入软化黄油。
步骤3/18 点击查看大图
放入日式煎茶（可用绿茶或红茶研磨碎替代），继续揉面至出完整薄膜。
步骤4/18 点击查看大图
取出面团，盖上保鲜膜发酵1小时。
步骤5/18 点击查看大图
准备做奶酥馅料，软化黄油加入糖粉混合后，用打蛋器打至顺滑。
步骤6/18 点击查看大图
加入奶粉和蛋液。
步骤7/18 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤8/18 点击查看大图
面团发酵至原来的2倍大。
步骤9/18 点击查看大图
分成三等份，滚圆后松弛15分钟。
步骤10/18 点击查看大图
取一面团擀成椭圆形，一半放入奶酥馅料。
步骤11/18 点击查看大图
从上而下卷起，一边收紧并收口，一边收紧不收口，底边收口捏紧。
步骤12/18 点击查看大图
将收口一边放入另一边，捏紧。
步骤13/18 点击查看大图
做好所有面包胚，放入烤盘，发酵1小时至原来2倍大。
步骤14/18 点击查看大图
面包表面撒粉，用割刀在面包上割四刀。
步骤15/18 点击查看大图
放入预热好烤箱，200度，烤20分钟，烤至10分钟后，加盖锡纸烘烤。
步骤16/18 点击查看大图
取出烤好的面包，冷却后即可享用。
步骤17/18 点击查看大图
煎茶奶酥面包
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清雅的面包体，甜香可口的奶酥馅！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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