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盐酥大虾的做法

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盐酥大虾

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胶东地区有一个习俗，讲究的就是海边人的规矩，就是无鱼不成席，无虾不成宴，这道菜，用大虾做主角，今天小编不白灼不红烧，换个做法来做，方法简单味道杠杠的，外酥里嫩的口感会征服所有的人，包括挑食的孩子，换个花样来做大虾，它集鲜、嫩、脆为一体，学会了这道硬菜，元旦家宴露一手，全家人都喜欢，一上桌就光盘。喜欢吃虾的小伙伴快来围观吧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

白虾 16只

、

油适量

、

盐 1茶匙

、

姜 8克

、

蒜半头

、

葱半颗

、

小米辣 2个

、

洁柔厨房用纸 2张

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把虾冲洗干净。用剪刀剪去虾毛、虾枪，去虾线。
步骤2/10 点击查看大图
用洁柔厨房用纸吸干虾表面的水分，这样子避免炸的时候到处飞溅油星子。这个纸做工精细，吸油吸水都很方便，可以直接接触食材，宝妈可以放心用。
步骤3/10 点击查看大图
葱姜蒜切末，小米辣切圈。
步骤4/10 点击查看大图
锅里加入适量的油，油热了放入虾，炸熟，如果喜欢更酥口感的可以再复炸一次。
步骤5/10 点击查看大图
将虾捞出来备用。
步骤6/10 点击查看大图
锅底留下部分的油，放入葱姜蒜末和辣椒圈，炒出香味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入炸好的虾入锅翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
加入一茶匙的盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
快速翻炒均匀就可以美美的享用啦，一上桌被秒抢，全家人都喜欢吃。
最后一步点击查看大图
做完美食，必须要收拾一下厨房，用洁柔厨房湿巾擦一遍，油污不再见，连抹布都不用洗了，特别好用。让下厨的人心情美美哒。

小贴士

1、虾最好开背去一下虾线，这样更好的入味。 2、炸虾的油温要高一点，快速炸好捞出，要不然会影响虾的口感。 3、跟小伙伴推荐一下洁柔厨房用纸，随抽随用，吸水吸油，使食材干净清爽又健康。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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