红枣红豆松糕
松糕是江浙地区很传统的一款糕点,松软甘甜!特别喜欢松糕的又干又面.......
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步骤1/10
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煮红豆的水(清水也一样),也看不出区别来。
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步骤2/10
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粘米粉、糯米粉过筛后加入砂糖混合。
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步骤3/10
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红豆水分少量多次加入面粉中,用手搓至松散,保持糕粉略感潮湿松软即可。
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步骤4/10
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盖保鲜膜静置一小时,使其充分润透。
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步骤5/10
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过筛2遍,过筛后不要搅拌了,使其保持松散。
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步骤6/10
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6寸戚风蛋糕模具中撒上一层糕粉,铺上红豆,依次重复,我分了4层,大家随意哈!
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步骤7/10
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最上面再码放上红枣(红枣一分为二)。水开后再放入蒸锅,上锅蒸30分钟。
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步骤8/10
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成品图
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步骤9/10
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成品图
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最后一步
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松软甘甜,干面干面的,喜甜的可以再多点糖更好吃!或者用蜜豆会更好吃呦!
水量不易过多,糕粉略感潮湿仍能保持松散即可。握在手中而不粘连为宜。
铺糕粉时不能压实,否则口感不好。
水开后再放入蒸锅中。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-31
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