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墨西哥卷饼

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五张饼，数量不多。不过，20厘米的直径好像有些大。只做一半分量，还是五张饼，应该是多大直径？一番计算，答案约=14厘米。这个尺度好像还比较适中。 面团只需冷藏松弛60分钟，这样的气温大概也可以不用放冰箱冷藏了。在屋角最冷的地方给它找个位置休息休息，然后再平底锅中百炼成钢。 墨西哥卷饼，好像都是卷些蔬菜奶酪肉什么的。不过传统的中国胃对奶酪不太感冒，那就把它当春卷，随便卷点什么。正好有风吹鸡肉，就来个风吹鸡墨西哥卷饼？
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1小时以上   |   切墩(初级)
酵母 1/16小勺
、
高粉 75克
、
全麦粉 25了
、
盐 1/4小勺
、
泡打粉 1/16小勺
、
水 55克
、
玉米油 5克
、
配菜 随意
烹饪步骤
小贴士

平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。 配菜可以随自己喜好任意变化。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-31

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