自制黑洋酥
黑洋酥虽然可以买的到,但有的里面放的植物油不健康,有的是油和芝麻,糖比例不合口味,要么太甜,要么太油。 其实自己做黑洋酥,真的很方便,而且可以根据喜好调解油,糖,芝麻比例,还可以加入玫瑰干花、核桃肉等其他食材。
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步骤1/5
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1.炒熟黑芝麻把生黑芝麻放入锅里不停翻炒,直到闻到芝麻香气。我又放了些白芝麻,增添美观和口感。
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步骤2/5
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2.研磨芝麻传统的用研磨工具(捣棒和臼),我用了家用微型打磨机(像茶杯那么迷你),非常方便。
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步骤3/5
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3.加猪油熬猪油太不健康,油烟太多,而且时间长麻烦。直接某宝买熟猪油。要注意的是,不要买有添加剂的,要买纯猪油。猪油可以微波炉加热30秒左右变半液体,放入研磨好芝麻粉里。
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步骤4/5
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4.加糖绵白糖加入芝麻粉里,搅拌均匀,至此,黑洋酥就做好了。
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最后一步
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做进了包子里面
如果追求“流沙”效果,那么猪油和白糖要多一些。如果健康些,猪油和白糖就少一些,口感沙沙粉粉的也很好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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