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蛋黄酥

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爱烘焙的萍儿

因为之前在蛋糕店买过蛋黄酥来吃！蛋糕店的蛋黄酥里面的豆沙甜到牙酸不敢吃第二次！经常看朋友圈有人发蛋黄酥的照片就流口水！又不想去蛋糕店买。所以索性自己上网搜教程然后自己做来吃！好吃干净又卫生。关键是我2岁的孩子也爱吃！（蛋黄酥分为2个饼皮的步骤，一个是水油皮一个是油酥，）
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
1️⃣【水油皮】
、
中筋面粉（新良牌子） 150克
、
猪油（或黄油） 50克
、
水 60克
、
糖粉（最好用糖粉好融化） 30克
、
2️⃣【油酥】
、
低筋面粉（新良牌子） 120克
、
猪油（或黄油） 65克
、
3️⃣【馅料】
、
红豆沙（每个20克） 320克
、
鸭蛋黄 16个
、
白酒 适量
、
4️⃣【装饰】
、
蛋黄 2个
、
熟黑芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1️⃣每个人的烤箱温度不一样！所以你们做的时候要按照自家得烤箱来调整温度！ 2️⃣面团醒面得时间分为一次30分钟。2次15分钟。 3️⃣一定要用糖粉。因为糖粉好融化。用细砂糖的话不好融化！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-30

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