腊肉炒苦瓜
马上过年了,家家户户都有腊肉撒。苦瓜刚好又能解腻,下火。
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步骤1/6
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苦瓜去瓤切成如图厚度适中的薄片。用适量盐抓匀备用
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步骤2/6
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把腊肉切成片,我是肥瘦分开的。
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步骤3/6
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把腌好的苦瓜挤出水分,干煸一下
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步骤4/6
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锅洗干净,烧干放入腊肉煸出多余的油脂,盛出来,放入姜蒜,小米辣,干花椒。炒出香味儿,倒入二荆条。翻炒20秒左右放入瘦的腊肉,要小火炒香哟!
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步骤5/6
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随后倒入干煸过的苦瓜。翻炒半分钟。倒入肥的腊肉,翻炒一分钟左右。然后放入鸡精调味。(腊肉有盐,苦瓜腌过的,所以可以不用放盐了,重口味的可以根据自己的口味放点)
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最后一步
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装盘上桌,开饭啦
喜欢吃苦瓜的苦味儿的,可以不用腌。直接干煸。不喜欢吃辣椒的可以将小米辣换成甜椒。能吃肥肉的可以不用把肉煸得很干。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-30
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