可可磅蛋糕
磅蛋糕,它是一种最基本的蛋糕,在台湾称其为重奶油蛋糕和布丁蛋糕。磅蛋糕的内部组织扎实细腻,口感湿润绵密,小圆怎么吃都不嫌够。 磅蛋糕不仅好吃,口味也是相当丰富的,可以在里面加入自己喜欢的坚果,可可豆,可可粉增加它的口味和口感,好吃到不得了。 再好吃也不能多吃哦,偶尔吃一下还是可以的,这款蛋糕,黄油、白糖含量都挺高的,所以热量也是比较高的,想减肥瘦身的美眉们要适量吃哦。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/9
点击查看大图
我们先把黄油切成小块放入碗中,让它自然软化,用手指轻轻一按,有一个指印
-
步骤2/9
点击查看大图
再用打蛋器搅拌成霜状,分两次加入白糖搅打均匀。
-
步骤3/9
点击查看大图
再分多次加入蛋液,这里一定要注意,一定要分多次的加入,否则容易油水分离,这边小圆分了5次加入。
-
步骤4/9
点击查看大图
这是蛋液加完打好的状态,平滑的乳化状
-
步骤5/9
点击查看大图
筛入低筋面粉,泡打粉和可可粉,也可以提前把三种粉类混合。
-
步骤6/9
点击查看大图
用刮刀以翻拌的方式将它拌均匀,至粉类完全消失,且面糊出现有光泽为止。一般搅拌至无干粉大概在拌个20来下就差不多了
-
步骤7/9
点击查看大图
把面糊倒入模具中,用刮刀把表面抹平,因为这个是不沾模具,所以就没有放油纸了
-
步骤8/9
点击查看大图
烤箱预热160°,放入中层,上下温烤50分钟,烤到15分钟的时候,这个时候蛋糕表层凝固出一层皮,取出,用沾过水的刀子纵向浅浅的划一刀,继续烤35分钟
-
最后一步
点击查看大图
出炉脱模,趁热裹上一层保鲜膜即可(不要问为什么不刷糖水?趁热裹上保鲜膜,口感才会好不信的话,您可以试试)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-29
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的其他做法
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的相关分类
#网红美食我来做#可可磅蛋糕的相关推荐
-
俄罗斯高纤维坚果果仁全麦大列巴面包
20822人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧豆腐
2739315人看过 -
黄皮焖排骨
17654人看过 -
可可咖啡千层磅蛋糕
36373人看过 -
蓝莓磅蛋糕
11305人看过 -
奶酥面包
128797人看过 -
海盐奶油焦糖酱
200330人看过 -
拿破仑手抓饼千层酥,仿制浪漫法式甜品,一口酥脆,一口满足。
1075170人看过 -
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蓝莓磅蛋糕
169567人看过 -
#吃出健康,解决假胖#超下饭 红烧豆腐 肉末烧豆腐
172124人看过 -
千层的浪漫:俄罗斯拿破仑蛋糕
645232人看过 -
#开启冬日滋补新吃法# 腊肉炒藜蒿
163296人看过