油渣烙饼的做法

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油渣烙饼

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买了些板油准备过年做酥皮点心用，剩的油渣好香，扔了挺可惜的，就觉得像做肉饼一样把油渣用着试试，发现味道不是一般的好。

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10-30分钟 | 切墩(初级)

油渣 2斤油练剩的

、

鸡精一小勺

、

葱花 4.5个

、

豆瓣酱适量

、

面粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
买了2斤多一点的板油，洗净切小块
步骤2/13 点击查看大图
板油放锅里加一点水，放了几片姜四五个大料，水熬完就开始出油了。
步骤3/13 点击查看大图
如果油渣需要用，就不要炼的太干了。
步骤4/13 点击查看大图
油渣捞出来
步骤5/13 点击查看大图
把油渣切碎，然后我拌了些豆瓣酱香辣酱进去，不要太多会咸的。
步骤6/13 点击查看大图
我用的发面，烫面也可以。
步骤7/13 点击查看大图
把油渣碎铺上去再放些葱花
步骤8/13 点击查看大图
在做成一个个饼，最好不要擀，用手压压就可以了，这样馅不容易出来。
步骤9/13 点击查看大图
我用电饼铛做的，因为是全麦粉，容易糊，勤翻着都这样了。
步骤10/13 点击查看大图
切块
步骤11/13 点击查看大图
看着不错
步骤12/13 点击查看大图
味道也不错
最后一步点击查看大图
再配一个凉拌萝卜丝，解腻爽口。

步骤4/13

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小贴士

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发布于 2018-12-29

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