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酥粒小餐包的做法

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酥粒小餐包

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简单又好吃的小餐包，很足的奶香味，提前烤上一盘，寒冷的早晨起不来，搭配一杯热牛奶，就可以是最简单又营养的早餐了。

食材清单加入采购清单

黄油 20克

、

牛奶 210克

、

高筋面粉 400克

、

酥粒：细砂糖 20克

、

黄油 28克

、

低筋面粉 50克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 40克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先和面，把高筋面粉，牛奶，细砂糖40克，鸡蛋，盐，酵母一起放进面包机，和面30分钟左右，中途放入28克黄油。放温暖处发酵至2.5倍大。
步骤2/9 点击查看大图
做酥粒，细砂糖20克，黄油20克，低筋面粉50克混合捏均匀。放冰箱冷藏
步骤3/9 点击查看大图
成品
步骤4/9 点击查看大图
成品
步骤5/9 点击查看大图
发酵好后，在表面撒上做好的酥粒。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱提前预热170-175度左右，上下管，烤25-30分钟左右。
步骤7/9 点击查看大图
每一个面团滚圆收口朝下摆放烤盘上。
步骤8/9 点击查看大图
放置烤箱，发酵档，低温发酵至2倍大
最后一步点击查看大图
发酵好的面团排气后，平均分成20个。盖保鲜膜松驰20分钟。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-29

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