茄子焖面
茄子买来本来是准备做鱼香茄子的 这几天身体不适,受凉子一直拉肚子,全身酸疼,吃的也少 今天拿出来看感觉茄子有点老了就想换个吃法 突然间想到前几天网上有看到一个焖面的方子,反正材料都有 哈哈,没有想到爆好吃,只是我肠胃不能吃太多 但也满足啦
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步骤1/21
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茄子切成这样均匀的长段,然后泡在一个大一点的容器内,加适量盐泡一会儿防止变黑
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步骤2/21
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肉剁成肉糜,先冰箱里冻一会儿好切些
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步骤3/21
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肉放进小碗里,加入适量生抽,胡椒粉,食用油,生粉腌制一会儿
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步骤4/21
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豆瓣酱用刀剁的碎碎一些,这个是我们家秘制的喜欢的可以私信我哈
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步骤5/21
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加入半勺耗油
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步骤6/21
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两勺生抽,半勺老抽
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步骤7/21
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半勺糖拌匀待用
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步骤8/21
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锅里上油,生姜大蒜沫小火爆香
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步骤9/21
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腌制好的肉糜倒进去滑散至熟
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步骤10/21
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沥干水的茄子倒进去大火快速翻炒两三分钟
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步骤11/21
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刚才豆瓣酱碗里的料汁儿全部倒进去
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步骤12/21
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转小火翻炒至出红油,茄子也有点变软了
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步骤13/21
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加入没过茄子的热水,如果茄子块比较大的话水要适量多一丢丢,不然茄子焖不烂,口感就不好了
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步骤14/21
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汤汁差不多三分之一多一丢丢的时候面丢进去【面是直接买的炒面那种,你们菜市场或者超市一般的都行】用筷子搅散尽量埋在汤里面
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步骤15/21
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盖上锅盖继续焖大概5分钟左右吧,时间不一定,具体的看汤汁和面的情况
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步骤16/21
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嗯哼,不要收的太干,留一点看起来更诱人
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步骤17/21
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香菜碎丢进去,不喜欢的换成葱花即可
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步骤18/21
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估计看到这里就很多人口水就已经流成河了吧【这些酱料的咸度已经足够了,你也可以尝尝再说,不要傻兮兮的一直留言不放盐吗,不放盐吗,这点常识没有么,自己别做了】
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步骤19/21
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没有人不爱茄子的,但是这个搭配估计很少有人尝试可以麻利儿的买茄子买肉去了
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步骤20/21
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我搭配了一个蔬菜沙拉,一大杯红枣茶吃的我好爽,这几天受凉了,没怎么吃东西今天总算饱了
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最后一步
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生活总是这样, 不能叫人处处都满意。 但我们还要热情地活下去。 人活一生,值得爱的东西很多, 不要因为一个不满意,就灰心。
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发布于 2018-12-29
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