三色猫耳朵：三根筷子一个勺子就能做出不一样的花样面食
最近每天都和面粉打交道，各种不同的面食折腾了不少。这款猫耳朵就是其中一款。一个个小小的，大人小朋友都特别喜欢。今天用金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉，面很筋道，Q弹筋爽，小朋友的搭配鸡汤。大人的再加一勺自制辣椒油，那感觉太好了。不过为了搭配这个盘子拍照，只是用了清汤。
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步骤1/7
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南瓜去皮蒸熟，菠菜焯水后榨汁，清水80克
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步骤2/7
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分别加入面粉揉成面团，盖上保鲜膜醒20分钟。
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步骤3/7
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取出醒好的面团，擀薄再切长条。
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步骤4/7
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把切长条的面再切丁，然后放筷子上用勺子一压，就能出来比较漂亮的猫耳朵。
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步骤5/7
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压好的猫耳朵撒点粉防粘。
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步骤6/7
锅内注足够的水，烧开后放入猫耳朵。煮到全部浮起来就好了。
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最后一步
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煮好的猫耳朵捞出来过冷水，然后凉拌或者放高汤都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-29
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