橙汁戚风蛋糕(8蛋方形大蛋糕)
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元旦新年马上就要到了,也意味着小长假就要到来了,你们有没有约好朋友,来个跨年聚会呢?欢乐时刻,当然也少不了美食的助阵,我打算今年的家庭聚餐,做一个足够亲朋好友都能吃到的大蛋糕。一般的话,方形蛋糕更合适人多聚会。因为方形容易根据人数,来方便的切分大小。所以新年马上就到了,有聚餐打算的小伙伴们,可以学起来,在朋友面前露一手咯。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
——提示:鸡蛋——
7-8个
、
蛋黄
140克
、
细砂糖
10克
、
油
70克
、
橙汁
95克
、
低筋面粉
140克
、
蛋白
280克
、
细砂糖
95克
、
鲜橙皮
适量
烹饪步骤
-
步骤1/16
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橙子洗干净,用盐再搓洗一次,用工具擦出橙皮,尽量避免擦到白色部分,会发苦,加入适量配方外的细砂糖,腌制。
-
步骤2/16
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准备其他食材,挤出橙汁。鸡蛋分到无水,无油的干净盆中。
-
步骤3/16
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蛋黄加入10克细砂糖,搅匀糖融化,加入油,充分的搅打均匀。倒入橙汁,继续做搅打乳化过程。
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2018-12-28
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