Q润豆腐戚风蛋糕
豆腐戚风口感绵软、湿润、Q弹 低油少糖,口感清爽不甜腻 配方为28*28cm的正方形蛋糕卷烤盘的用量
-
步骤1/12
点击查看大图
将内酯豆腐用手动打蛋器搅拌至细腻光滑无颗粒的状态,豆腐的细腻程度关系到蛋糕组织的细腻程度
-
步骤2/12
点击查看大图
在豆腐糊中加入葵花籽油和香草精,搅拌均匀
-
步骤3/12
点击查看大图
低筋面粉过筛两次筛入豆腐糊中,用手动打蛋器画Z字或W字型搅拌,无干粉状态即可。
-
步骤4/12
点击查看大图
加入蛋黄,搅拌均匀。
-
步骤5/12
点击查看大图
下面打发蛋白霜,将冷冻至四周冰渣的蛋白取出来,用电动打蛋器打发至中性发泡。
-
步骤6/12
点击查看大图
将打发好的蛋白霜取三分之一倒入蛋黄面糊中,翻拌均匀。然后将蛋黄面糊倒回蛋白霜中继续翻拌混合均匀,直至看不见蛋白霜。
-
步骤7/12
点击查看大图
将豆腐蛋糕面糊从高处倒入垫好油布的烤盘中
-
步骤8/12
点击查看大图
用刮板整理刮平表面
-
步骤9/12
点击查看大图
轻震烤盘,放入提前30分钟预热好的烤箱,上下火150℃ 烤 30分钟,根据烤箱实际情况调整
-
步骤10/12
点击查看大图
烘烤结束后立即取出,正面朝上晾凉,然后撕掉油布
-
步骤11/12
点击查看大图
将蛋糕对切之后正面重叠在一起
-
最后一步
点击查看大图
切成小块,口感绵软湿润Q弹,组织也很细腻
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
Q润豆腐戚风蛋糕的相关分类
Q润豆腐戚风蛋糕的相关推荐
-
肉末茄子
7142067人看过 -
梅干菜笋干炒肉
443825人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#梅干菜烧肉
138531人看过 -
#pick哪种真芝味-爆浆流心#【培根乳酪南瓜小吐司 】
140170人看过 -
地三鲜
35066358人看过 -
凉粉
135894人看过 -
减肥佳品无油无面粉豆渣鸡蛋糕
328212人看过 -
【青团(艾草版)】猪油红豆馅入
1539721人看过 -
低卡北非蛋
21430人看过 -
嫩豆腐奶酪蛋糕#秋天怎么吃#
135813人看过 -
芹菜炒肉|组长教你做湘菜
481759人看过 -
湘菜经典之辣椒炒肉
67796人看过