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酸香牛肉锅

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这汤汁，绵绵腻腻，酸酸辣辣，像是不能一口吃完一样，裹在舌尖，等待鲜美最大程度的爆发！吃完肉肉，拌饭拌面也一流哦~

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30-60分钟 | 配菜(中级)

卤牛肉 300克

、

大葱 2根

、

香菜 2根

、

白醋 45克

、

陈醋 30克

、

花生酱 15克

、

辣椒粉 15克

、

生抽 15克

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
卤牛肉切片，不要太厚，薄一点好入味。
步骤2/7 点击查看大图
大葱斜切成丝，葱是这道菜的灵魂，一定要多来点才香，实在接受不了可以少放。
步骤3/7 点击查看大图
锅子里添油烧热，放入大葱炒出香味，再加1大勺辣椒粉炒匀，吃不了辣的可以省略。
步骤4/7 点击查看大图
往锅子里加入适量的清水没过大葱，再调入3大勺白醋，2大勺陈醋，1大勺生抽，大火烧开。醋的量可以根据自己口味增减。
步骤5/7 点击查看大图
烧开后下牛肉，调入2克盐，转小火煮15分钟，煮到葱丝软烂。卤牛肉本身有味道，加盐的时候要注意量，别加太多。
步骤6/7 点击查看大图
最后再调入1大勺的花生酱化开，煮出香味就可以关火了。花生酱也可以换成芝麻酱。
最后一步点击查看大图
出锅最好可以盛到能点火上桌的小锅子里，保持热度吃起来才过瘾。最后再点缀些香菜段就可以开吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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