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五彩豆皮卷——解年腻必备的做法

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五彩豆皮卷——解年腻必备

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豆皮经过简单的处理一下，卷上我们喜欢吃的蔬菜和配料，卷起斜刀切段，既可以吃的方便也可以华丽变身，它让我们的餐桌更加丰富，我相信这款简单营养又美味的五彩豆皮卷作为解油腻菜是极好了，过年家里有客人来，来上一盘，也一定是大家喜欢的下酒好凉菜。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

豆腐皮 2张

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

香菜 1棵

、

方火腿 1片

、

鸡蛋 1个

、

食用油 5克

、

豆瓣酱 5克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备食材。将各种食材洗净，胡萝卜去皮。
步骤2/11 点击查看大图
平底锅中刷一层薄油，倒入打散的蛋液，摊一个薄的蛋皮备用。
步骤3/11 点击查看大图
将蛋皮，方火腿，黄瓜，胡萝卜切丝，香菜用菜杆即可。
步骤4/11 点击查看大图
豆皮洗净去开水焯2-3分钟。
步骤5/11 点击查看大图
沥水捞出。
步骤6/11 点击查看大图
将豆皮平铺，在一端涂适量豆瓣酱。
步骤7/11 点击查看大图
再豆瓣酱上面铺上各种切好丝的配菜。
步骤8/11 点击查看大图
从一端卷起，尽量卷的紧些。
步骤9/11 点击查看大图
然后斜刀切段。
步骤10/11 点击查看大图
摆盘即可。
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成品。

小贴士

1、豆皮焯水处理一下可以更好的去豆腥味，还干净。 2、生吃的蔬菜要清洗干净，蔬菜的搭配可以根据个人喜好。 3、酱可以放自己喜欢吃比如炸酱、甜面酱、肉酱都行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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