东北皮冻
朋友带我吃了皮冻后我就爱上了,但是每次外面吃一份都蛮贵,这两天实在想吃就自己试了一下,第一次做非常非常满意!
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步骤1/5
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大葱切段,姜拍破就好,猪皮去油去毛冷水下锅煮10分钟内
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步骤2/5
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煮好猪皮捞出用热水清洗下,再刮一次皮上的油,不要有一点油,有油不好吃也不太好看
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步骤3/5
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洗干净后用厨房纸吸干净水,用剪刀剪成条形,再一次冷水下锅,放两段大葱,两个大料,煮1个小时
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步骤4/5
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煮一小时后捞出大料和葱段,倒入容器冷却成形,成形后切后片装盘即可
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最后一步
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蘸上万能酱料找到不要太美味了!小仙女补充胶原蛋白赶紧动起来!
猪皮不要买黑毛猪皮太硬,这次1斤猪皮里都400克左右是黑毛猪皮,所以导致成品很少,软的猪皮做皮冻了,硬的挑出来凉拌了,为什么这么白是因为水开了一直熬我没有再加水,没有外面买的透明,不加水的冻非常有弹性,超级Q弹的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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