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让鸡蛋特别滑嫩的韭菜盒子做法的做法

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让鸡蛋特别滑嫩的韭菜盒子做法

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作为一个事业家庭都想兼顾好的小媳妇，每天总是为一日三餐发愁。小媳妇是一个非常爱吃鸡蛋的人，不管是煎的炒的，还是煮的荷包的。百吃不厌。韭菜虽然味道比较独特，但是对人的身体也非常有好处。那么韭菜和鸡蛋可以组合出什么样的美味呢？今天就给大家做一道大人小孩都爱吃的料理，小媳妇每次都能吃上好几个呢！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 500g

、

鸡蛋 4个

、

韭菜 1把

、

虾皮适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
所需食材如下图
步骤2/14 点击查看大图
面粉倒入大碗中，加入适量的热水和面。
步骤3/14 点击查看大图
揉成面团
步骤4/14 点击查看大图
和好的面团醒发10分钟以上。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋打入碗内，加入适量盐、清水打散。
步骤6/14 点击查看大图
锅内放宽油，倒入鸡蛋液，边炒边搅碎。
步骤7/14 点击查看大图
韭菜切末。
步骤8/14 点击查看大图
韭菜末中加入少量油，适量盐搅拌均匀。
步骤9/14 点击查看大图
再加入炒好的鸡蛋和虾皮。
步骤10/14 点击查看大图
醒好的面团揉开，切成均匀大小的小面团。
步骤11/14 点击查看大图
将面团压扁，然后像擀饺子皮一样擀成皮。
步骤12/14 点击查看大图
包入调好的馅料，面皮对折、捏边，再捏成花纹边。
步骤13/14 点击查看大图
锅内放油，7、8分热时放入韭菜盒子。
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小火煎至两面金黄即可。

小贴士

1、烫面的和面法会使韭菜盒子的外皮更加外酥里内，所以比凉水和面更好。 2、鸡蛋内加入清水，炒出的鸡蛋口感更加滑嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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