小猪蛋羹
食谱名：小猪蛋羹 参考月龄：11个月以上 今天我用白菜和猪肉做了一道蛋羹，白菜含有丰富的维C，可以缩短宝宝感冒病程，还能促进猪肉中铁的吸收，再加上鸡蛋的优质蛋白，让宝宝更有能量对抗感冒！
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步骤1/16
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准备食材：猪里脊20克，小白菜菜梗20克，鸡蛋1个（约55克）。
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起锅烧水，锅中水开放入小白菜，焯水2分钟。»蔬菜焯水可以去除大部分的草酸和残余农药。
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步骤3/16
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小白菜去掉菜叶保留菜梗，菜梗斜切。»菜梗斜切可以切断菜梗的粗纤维，方便宝宝咀嚼与消化。
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步骤4/16
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猪里脊切小块。
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步骤5/16
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猪里脊块倒入辅食机，搅打细腻。
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步骤6/16
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碗中磕入鸡蛋，搅打均匀。»大约需要搅打120下哦，这样做出来的蛋羹更加细腻！
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步骤7/16
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鸡蛋液中，倒入140毫升温水，搅拌均匀。»妈妈们一定要用温开水哦，这样做出来的蛋羹更加嫩滑！
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步骤8/16
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撇去浮沫。»撇去浮沫后的蛋液更加细腻光滑。
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步骤9/16
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倒入小白菜菜梗和猪里脊泥。
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步骤10/16
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搅拌均匀。
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步骤11/16
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冷水上锅，蛋液碗上盖一个小盆子，最后盖上锅盖。»盖上盘子可以防止水汽回流，影响成型。
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步骤12/16
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中火蒸20分钟，关火后焖5分钟。»最后焖5分钟，是为了避免蛋羹遇到冷空气回缩。
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步骤13/16
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用胡萝卜剪出猪耳朵和猪鼻子。
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步骤14/16
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用海苔剪出猪眼睛和猪嘴巴。
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步骤15/16
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把蛋羹装饰成小猪的样子。
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最后一步
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一碗鲜美的蛋羹就做好啦~可爱的小猪造型，滑滑嫩嫩的口感，宝宝吃一口，整个胃里都是暖暖的，好舒服！
●鸡蛋羹会冷的比较慢，吃的时候要一小口一小口吃，不要吃的太急，以免烫着宝宝。
●蛋羹对食材的包容性很大，平时我们可以把宝宝不爱吃的蔬菜加进去，改善宝宝偏食的习惯。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2018-12-28
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