西红柿土豆炖羊排
羊肉今年可是实实在在的“网红”,随着价格的节节攀升,赢得了“羊贵妃”的称号。 冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又能滋补身体,一举两得。
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步骤1/8
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准备好所需原材料
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步骤2/8
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冷水锅中加料酒、生姜片,然后大火煮开,滚5分钟左右,充分去除血水后,捞出羊肉,可以用热水冲掉表面的浮沫。
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步骤3/8
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热锅放入煮好的羊肉煸炒,炒至表面微黄,锅底有一层羊油。
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步骤4/8
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羊肉转入电饭煲中,加入1粒八角一小片桂皮,5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水,加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
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步骤5/8
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西红柿去皮后切块
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步骤6/8
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土豆切块
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步骤7/8
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将炖煮1个小时的汤倒入锅中,加入西红柿和土豆,尝一下味道,可以适当加盐和糖,中大火加热大约20分钟。
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最后一步
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等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。。撒一点葱花装饰一下。
1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味,这一步做得好,羊肉就会比较好吃。
2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮,很轻松又快。
3、觉得西红柿味道不够重的话,可以在汤里加一点番茄酱。
4、土豆比较吸盐,所以临出锅最好尝尝汤的味道,不够咸的话就再加一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-28
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