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西红柿土豆炖羊排的做法

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西红柿土豆炖羊排

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羊肉今年可是实实在在的“网红”，随着价格的节节攀升，赢得了“羊贵妃”的称号。冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又能滋补身体，一举两得。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

羊肉 500g

、

土豆 200g

、

西红柿 200g

、

生姜 5片左右

、

八角、桂皮适量

、

大蒜半个

、

料酒适量

、

生抽适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好所需原材料
步骤2/8 点击查看大图
冷水锅中加料酒、生姜片，然后大火煮开，滚5分钟左右，充分去除血水后，捞出羊肉，可以用热水冲掉表面的浮沫。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放入煮好的羊肉煸炒，炒至表面微黄，锅底有一层羊油。
步骤4/8 点击查看大图
羊肉转入电饭煲中，加入1粒八角一小片桂皮，5-6瓣大蒜。倒入没过羊肉的开水，加少许料酒、生抽。选择煲汤键炖煮约1小时。
步骤5/8 点击查看大图
西红柿去皮后切块
步骤6/8 点击查看大图
土豆切块
步骤7/8 点击查看大图
将炖煮1个小时的汤倒入锅中，加入西红柿和土豆，尝一下味道，可以适当加盐和糖，中大火加热大约20分钟。
最后一步点击查看大图
等到土豆可以轻松用筷子穿透就可以出锅了。。撒一点葱花装饰一下。

小贴士

1、羊肉焯水、煸炒的主要作用是去膻味，这一步做得好，羊肉就会比较好吃。 2、西红柿可以在火上烤一下再剥皮，很轻松又快。 3、觉得西红柿味道不够重的话，可以在汤里加一点番茄酱。 4、土豆比较吸盐，所以临出锅最好尝尝汤的味道，不够咸的话就再加一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-28

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