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暖心的红糖肉桂卷

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莉莉菲

换了新烤箱的第一弹，掌握不是特别好，但是快出炉时满屋飘香。 出炉后，我淋面后试了一个，晚餐在即，oppa仍然吃了两个。 有人喜欢趁热吃，但我更喜欢第二天凉了后的嚼劲。 都说肉桂卷是属于冬天的味道，大概是它的香气太暖心吧。 本来做了这么大份量是打算给附近小区的一个客户朋友送去几个的，那天她女儿看到我的圣诞花环面包说想吃，但是这个卖相，真真是拿不出手。 到底要怎样才能扭转这种“每临正事越谨慎就越容易掉链子”的心理素质？
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食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
#面包坯
、
高粉 500克
、
温水 180克
、
酵母 5克
、
白糖 50克
、
盐 5克
、
肉桂粉 2克
、
鸡蛋 2枚（去壳后50克一枚）
、
黄油 45克
、
#馅料
、
黄油 20克
、
红糖粉 15克
、
肉桂粉 3克
、
#淋面
、
白糖 70克
、
牛奶 20克
烹饪步骤
小贴士

1、这个卷不算太甜，肉桂味也不会特别重，但是却很耐人寻味； 2、这个水份相对我的面粉而言算是比较湿软的，喜欢有嚼感的可以减少10至20克水，尤其是鸡蛋比较大的时候； 3、淋面这步用糖粉比较好，砂糖太难溶，若嫌麻烦可以省略。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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