芋泥鸡蛋卷
这道菜背后的故事~(选填)说起芋头大家都不陌生,尤其是荔浦芋头,味道香甜,口感面面的,怎么做都很好吃。今天就和大家分享一道芋头的新做法,给孩子当早餐特棒,样子很新颖,孩子见了很喜欢,做了一盘瞬间吃光。
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步骤1/14
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首先来介绍下所需要用到的食材:鸡蛋3只、芋头一块。第一步就是先把芋头的外皮去掉。
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之后,再用刀把芋头切成薄厚均匀的片状。
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将切好的芋头放到蒸锅中蒸熟。
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蒸熟的芋头用筷子可以轻松扎透
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将蒸好的芋头盛入盘中,放置微凉
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将芋头放到保鲜袋中,再用擀面杖将其擀成泥状。
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步骤7/14
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接着,把鸡蛋打入碗中,可以加一点盐进行调味,之后用蛋抽将其搅匀。
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步骤8/14
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平底锅内不刷油,把蛋液倒入锅中,转动锅子,摊成蛋皮。
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待蛋皮的一面变色后进行翻面,烙至两面金黄色即可出锅。
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之后,把蛋皮放到案板上,再把之前做好的芋头泥放到上面,均匀的铺开。
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接下来,再把蛋皮自上而下的卷起来,卷成蛋卷的样子。
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步骤12/14
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最后,用刀把它切开,这样一道好看又好吃的蛋皮芋头卷就做好啦。
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成品
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最后一步
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成品
盐的用量可以根据个人口味来放,给孩子吃的话尽量少放或者不放,因为鸡蛋本身有少许的盐味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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