鸡心腐竹炒蘑菇
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鸡心的口感嫩滑多汁还特别劲道,不过购买的时候摊主就会建议您,把鸡心的血管和血块去掉,但鸡心底部的少许脂肪得留着,炒出来才香。因此鸡心怎么做好吃?搭配尖椒,还可以加入腐竹,微辣清脆的蔬菜、豆香吸汁的腐竹,都能很好的去油腻。
食材清单
加入采购清单
10分左右
| 切墩(初级)
鸡心
300克
、
尖椒
1根
、
平菇
200克
、
腐竹
2根
、
剁辣椒
1大勺
、
葱丝姜丝
适量
、
食用油
1勺
、
料酒
半勺
、
生抽
2大勺
、
糖
适量
烹饪步骤
-
步骤1/7
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鸡心对半切开,放入温水中,带上手套搓着洗,这样很容易去掉血管里的血块,清洗干净后用少许盐和料酒腌制拌匀。
-
步骤2/7
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平菇撕成条装,泡发腐竹切段,尖椒去籽切段。
-
步骤3/7
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坐热油锅,一定等烧热后再下鸡心,快速翻炒至变色,接着倒入一勺料酒爆香。
步骤4/7

展开全部7个步骤
发布于 2018-12-27
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