胶东人家之肉末海参
冬天了 开始补一补啦 我的肉末海参很简单,肉腌好,炒锅滑熟后加入海参焖一下,简单又好吃
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步骤1/10
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猪里脊切成1cm左右的小块
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加入盐、料酒、白胡椒粉、五香粉、少许鸡蛋清、生粉用手抓匀,腌制一会儿入味,至少腌10分钟以上
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步骤3/10
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腌肉的时候把海参也切成1cm见方的小方块
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步骤4/10
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准备一碗淀粉水、葱姜切片备用
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步骤5/10
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热锅凉油,放入葱姜片将锅爆香,放入腌好的肉粒,用中小火将肉滑熟
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肉炒的差不多了放入半勺蚝油、一勺红烧汁,炒匀
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加入一点水,稍微磨过肉粒即可
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步骤8/10
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大火煮开后把海参倒入,盖上锅盖焖一小会,大约2分钟就可以
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步骤9/10
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开锅加入淀粉水,汤汁收的厚一点即可出锅
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最后一步
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配上小饼,来吃啦!
1.肉提前腌好,除了可以炒炒吃之外,如果裹上一层面包糠,炸了吃也很美味哈
2.海参焖的时间不要太久了哦,嚼起来有点脆骨的感觉更好哦:)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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