龙猫龙猫
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步骤1/14
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把材料1拌匀,揉成光滑面团。取出120克的白面团,揉入大约是3克的黑米粉。只要稍稍有点颜色就好了,蒸熟后,颜色会加深的。(喜欢深色,可多加黑米粉)
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步骤2/14
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揉好后的黑米粉面团
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步骤3/14
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120克的黑米面团,15克的白面团,剩下的分别揉入菠菜粉,竹炭粉,红曲粉。
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步骤4/14
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4先分出50克的黑米面团,排气,揉圆,搓成圆柱体,尽量搓高一些,发酵后会变矮变胖的(另外,包入馅料的话,会减少变矮的机率)
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步骤5/14
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3克的黑米面团,搓成梭子状。
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步骤6/14
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平均对切
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步骤7/14
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分别抹水,粘在圆柱上,当耳朵。
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步骤8/14
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白面团5克,擀成椭圆形。
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步骤9/14
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抹水粘到肚子上。
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步骤10/14
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可搓出两个1.5克的水滴当小手,两个2克的水滴当小脚。
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步骤11/14
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抹水贴合上去。
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步骤12/14
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再搓出两个白圆面点眼白,眼睛搓一条黑线,搓一个小圆当鼻子。
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步骤13/14
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再搓出几条黑线,粘贴在肚皮上,搓出一小樱桃和一小叶子。夏天室温发酵40分钟,冬天烤箱30度发酵40分钟,蒸十分钟。发酵观察:面团发大,发轻,轻按回弹,便可上炉蒸了。
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最后一步
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萌萌的龙猫
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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