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小米鸡蛋饼的做法

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小米鸡蛋饼

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说到养胃，那小米一定是最佳食材，无论是成人还是宝宝，适当的食用小米对身体都是极好的！小米富含维生素B族，可促进人体对蛋白质的吸收。之前也跟大家分享过如何熬出有米油的小米粥（小米粥的做法），那你有没有吃过小米鸡蛋饼呢？今天就再来分享给你一道小米鸡蛋饼。鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和小米同食，能提高人体对蛋白质的吸收。诱人的嫩黄，不时散发着香甜的气息的小米鸡蛋饼，光是闻着都会流口水哦~早饭的时候可以做一下

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

小米 100克

、

面粉 150克

、

盐 1勺

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
小米提前在清水里浸泡2小时。
步骤2/11 点击查看大图
泡完清洗之后加适量温水，打成米浆。（可以把温水替换成牛奶，味道会更好。）
步骤3/11 点击查看大图
倒出米浆待用。（如果家里辅食机打碎功能不是很强，可以把米浆中比较粗的颗粒过滤一下。）
步骤4/11 点击查看大图
小米米浆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
放入面粉，加少许盐，搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
面糊用勺子舀起来时，是细腻流动的面糊。（还可以加点芝麻或者自制虾皮粉，如果给太小的宝宝吃，盐可以不放。）
步骤7/11 点击查看大图
平底锅烧热，刷一层油。
步骤8/11 点击查看大图
转中小火，面糊倒入锅中，转动平底锅形成圆形，煎到表面凝固了就可以翻面了。
步骤9/11 点击查看大图
一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态。
步骤10/11 点击查看大图
你也可以一直煎一面，不过要随时滑动。
最后一步点击查看大图
小米鸡蛋饼就是这么简单，就比普通的鸡蛋饼多了一点点的步骤，这样做营养却是多了很多。

小贴士

TIPS 1 / 小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我的步骤制作就可以了。 2 / 在煎饼时，火候一定要把握好，不然会糊。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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