三色蔬菜粘米糕|老板新品中式蒸箱S228定制食谱

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粘米粉是一种性质平和的食物，味甘、补中益气、健脾养胃、食用肉质根，，胡萝卜素含量丰富，有保持视力、骨骼生长的作。紫甘蓝含有丰富的营养物质，紫甘蓝含有丰富的维生素C、维生素E，用这三种材料做出来的粘米糕，口感细腻，而且富含营养。蒸制食物过程中，人们往往最担心的是滴水湿哒哒的问题。在传统蒸锅/蒸箱中蒸制食物时，水汽蒸发后，遇冷就会凝结在食物的四周和顶部，食物的外观和口味都会受到一定程度的破坏。今天我用的是老板新品中式蒸箱S228，这款蒸箱采用底部双核加热管和U型辅热带协同加热，保证箱体内温度恒定，蒸汽量大，不冷凝不滴水，蒸出地道中国味。这款产品已经在老板电器全国门店出售，申请免费试用，试用申请通过后可享受送货上门免费安装哦。 #戳链接#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

粘米粉 200克

、

胡萝卜 100克

、

紫甘蓝 100克

、

糖 20克

、

清水 300克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材。
步骤2/9 点击查看大图
100克胡萝卜切丝加100克水榨成汁，紫甘蓝同样切丝加100克水榨成汁，然后加入粘米粉，大约200克水兑70克左右的粉，分成三份，搅匀。
步骤3/9 点击查看大图
准备一个耐热容器，铺上油纸，先倒入一半橙色粘粉糊。
步骤4/9 点击查看大图
将其放入老板中式蒸箱S228内，选择【营养蒸】模式，90度蒸50分钟。
步骤5/9 点击查看大图
将粘米粉糊放入老板中式蒸箱中，因为我这个糕要做五层，所以每蒸十分钟凝固后就取出放另一种面糊，先按暂停键，放入面糊后再按一下蒸箱继续运行。
步骤6/9 点击查看大图
从侧面可以看到粘米糕很漂亮的层次。
步骤7/9 点击查看大图
做面食对工具的要求很高，用蒸锅或者普通的蒸箱蒸制，冷凝水会破坏口感和卖相。这款老板中式蒸箱S228采用底部双核加热管和U型辅热带协同加热，保证箱体内温度恒定，蒸汽量大，蒸制过程保存食材的原汁原味，还能够完美保留食物的营养价值。蒸好的粘米糕取出放晾，揭去油纸。
步骤8/9 点击查看大图
完美，看着好想咬一口！摆盘完成就好了。
最后一步点击查看大图
这款粘糕口感湿润，老少皆宜。