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玉子虾仁的做法

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玉子虾仁

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家里来客人时总想要露一手，对着食谱翻了半天，才发现看上去精美的菜品做起来都超级复杂，说不定客人都上桌了你却一个菜都没做好，收藏住今天这道菜吧！不光是名字好听，还特别好吃，更关键的是，做法简单不耗时，几分钟就出锅。这个菜用到的主要食材是虾仁和日本豆腐，虾仁可以自己用活虾剥，也可以用现成的虾仁，日本豆腐又叫鸡蛋豆腐，玉子豆腐，所以这道菜有个很好听的名字，玉子虾仁！这种豆腐爽滑细腻，不易碎，入口即化，营养价值特别高。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋豆腐 3个

、

虾仁 18个

、

豌豆 18个

、

盐少许

、

老抽几滴

、

味极鲜少许

、

生粉一勺

、

清水少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备三袋这样的豆腐，用刀子从侧面轻轻划开。
步骤2/9 点击查看大图
切去两端不规则的地方，将豆腐切成18个厚块。
步骤3/9 点击查看大图
将切好的豆腐摆入盘中备用。
步骤4/9 点击查看大图
虾仁撒上一勺生粉抓匀备用。
步骤5/9 点击查看大图
豆腐放入蒸锅，大火烧开后转中小火蒸2分钟。
步骤6/9 点击查看大图
蒸的时候剥好几颗豌豆。
步骤7/9 点击查看大图
2分钟后打开锅盖，将虾仁冲洗干净，摆在豆腐上，然后摆上豌豆，再蒸3分钟几即可。
步骤8/9 点击查看大图
将少许生粉，盐，味极鲜，老抽和少许清水调匀，用小锅煮开。
最后一步点击查看大图
将煮好的料水浇在虾仁豆腐上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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