玉子虾仁
家里来客人时总想要露一手,对着食谱翻了半天,才发现看上去精美的菜品做起来都超级复杂,说不定客人都上桌了你却一个菜都没做好,收藏住今天这道菜吧!不光是名字好听,还特别好吃,更关键的是,做法简单不耗时,几分钟就出锅。 这个菜用到的主要食材是虾仁和日本豆腐,虾仁可以自己用活虾剥,也可以用现成的虾仁,日本豆腐又叫鸡蛋豆腐,玉子豆腐,所以这道菜有个很好听的名字,玉子虾仁!这种豆腐爽滑细腻,不易碎,入口即化,营养价值特别高。
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步骤1/9
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准备三袋这样的豆腐,用刀子从侧面轻轻划开。
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步骤2/9
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切去两端不规则的地方,将豆腐切成18个厚块。
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步骤3/9
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将切好的豆腐摆入盘中备用。
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步骤4/9
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虾仁撒上一勺生粉抓匀备用。
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步骤5/9
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豆腐放入蒸锅,大火烧开后转中小火蒸2分钟。
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步骤6/9
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蒸的时候剥好几颗豌豆。
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步骤7/9
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2分钟后打开锅盖,将虾仁冲洗干净,摆在豆腐上,然后摆上豌豆,再蒸3分钟几即可。
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步骤8/9
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将少许生粉,盐,味极鲜,老抽和少许清水调匀,用小锅煮开。
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最后一步
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将煮好的料水浇在虾仁豆腐上即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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