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豆沙牛角餐包的做法

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豆沙牛角餐包

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今天做的这款牛角包没有加起酥油，大大降低了热量，当然口感也是非常棒的，松软香甜可口。今天意外第一次就成功，太好吃了，而且一点添加剂都没有，味道太赞！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

牛奶 140克

、

鸡蛋一个

、

高筋面粉 250克

、

酵母 3克

、

盐 3克

、

糖 30克

、

豆沙馅 40克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将140克牛奶，1个鸡蛋，30克糖，3克盐，250克高筋面粉，3克酵母粉开始和面
步骤2/14 点击查看大图
和面结束后，放入提前软化好的30克黄油，继续和面一次
步骤3/14 点击查看大图
盖上盖子发酵发酵50分钟，是原来的2.5倍大。
步骤4/14 点击查看大图
取出面条在案板上拍打表面排气
步骤5/14 点击查看大图
将面团擀成长方形，长度约40cm，宽度约23cm
步骤6/14 点击查看大图
切出6片三角形面片，挤上豆沙馅
步骤7/14 点击查看大图
从宽往窄卷起来，形成牛角包的雏形
步骤8/14 点击查看大图
末端朝下放置于不粘烤盘中，进行第二次发酵
步骤9/14 点击查看大图
然后表面刷蛋液，挤上撒少许黑芝麻
步骤10/14 点击查看大图
烤箱预热180度，上下180度放入中层烤15分钟，具体视自家烤箱脾气而定。
步骤11/14 点击查看大图
营养价值很高，吃得更加健康营养，我的味心公号:个性胜过姿色，欢迎关注。
步骤12/14 点击查看大图
口感也是非常棒的，松软香甜可口
步骤13/14 点击查看大图
咬上一口刚出炉热乎乎的牛角包，和一杯咖啡相伴，简直就是最小资的下午茶标配
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大家试试看

小贴士

●具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。 ●不同品种的面粉吸水性不同，牛奶不要一次性加入

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-27

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