豆沙牛角餐包
今天做的这款牛角包没有加起酥油,大大降低了热量,当然口感也是非常棒的,松软香甜可口。今天意外第一次就成功,太好吃了,而且一点添加剂都没有,味道太赞!
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步骤1/14
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将140克牛奶,1个鸡蛋,30克糖,3克盐,250克高筋面粉,3克酵母粉开始和面
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步骤2/14
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和面结束后,放入提前软化好的30克黄油,继续和面一次
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步骤3/14
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盖上盖子发酵发酵50分钟,是原来的2.5倍大。
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步骤4/14
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取出面条在案板上拍打表面排气
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步骤5/14
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将面团擀成长方形,长度约40cm,宽度约23cm
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步骤6/14
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切出6片三角形面片,挤上豆沙馅
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步骤7/14
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从宽往窄卷起来,形成牛角包的雏形
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步骤8/14
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末端朝下放置于不粘烤盘中,进行第二次发酵
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步骤9/14
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然后表面刷蛋液,挤上撒少许黑芝麻
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步骤10/14
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烤箱预热180度,上下180度放入中层烤15分钟,具体视自家烤箱脾气而定。
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步骤11/14
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营养价值很高,吃得更加健康营养,我的味心公号:个性胜过姿色,欢迎关注。
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步骤12/14
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口感也是非常棒的,松软香甜可口
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步骤13/14
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咬上一口刚出炉热乎乎的牛角包,和一杯咖啡相伴,简直就是最小资的下午茶标配
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最后一步
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大家试试看
●具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整,面包表面上色后可盖锡纸,防止颜色烤深。
●不同品种的面粉吸水性不同,牛奶不要一次性加入
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-27
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