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海螺火腿卷的做法

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海螺火腿卷

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有火腿的海螺哦

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10-30分钟 | 切墩(初级)

1.低粉 150克

、

酵母粉 1.5克

、

水 75克

、

糖 3克

、

油 3克

、

2.火腿肠适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
材料1拌匀后，揉成光滑面团。
步骤2/13 点击查看大图
火腿，对半切。再平均十字切开。
步骤3/13 点击查看大图
平均分成每个剂子40克，揉圆后，搓成如图的长条，一头大一头小。
步骤4/13 点击查看大图
接着把火腿肠放在长条的靠下端，如图。
步骤5/13 点击查看大图
长条绕过火腿肠
步骤6/13 点击查看大图
顺势围绕过来。
步骤7/13 点击查看大图
如此类推的绕过去。
步骤8/13 点击查看大图
收尾处，直接绕到面团完。
步骤9/13 点击查看大图
如图这样绕完，还有个小尖尾，也接着绕。
步骤10/13 点击查看大图
顺势绕完，如图。
步骤11/13 点击查看大图
接着用翻糖工具，圆头往大的那一头，往里压一压。
步骤12/13 点击查看大图
如图，做好后，夏天室温发酵一小时，冬天烤箱30度发酵一小时，蒸十分钟。发酵主要是观察状态，面团发大，发轻，轻按回弹，便可以上炉蒸了。
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有馅的海螺

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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