圣诞树松饼

浏览 84772 · 收藏 1883 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

Merry Christmas。节日对于孩子来说是一个需要仪式感的日子，在你们还是很容易满足的年龄，节日里收获的礼物获取更多的快乐与美好，也许这就是节日存在的价值[玫瑰]。圣诞树，圣诞树蛋糕，圣诞礼物，圣诞唱诗歌一个都不能少

食材清单加入采购清单

1小时以上

鸡蛋 1只

、

细砂糖 30克

、

黄油 10克

、

低筋面粉 95克

、

纯牛奶 80克

、

抹茶粉 5克

、

泡打粉 5克

、

装饰：

、

淡奶油 200ml

、

鲜草莓若干

、

装饰糖珠若干

、

抹茶粉 1-2克

、

糖粉或细砂糖 30克

、

绿色吃用色素 2滴

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
准备低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混匀
步骤2/17 点击查看大图
粉类混均后过筛
步骤3/17 点击查看大图
过筛后的粉末很细腻，柔和，会很容易拌匀，不会去疙瘩。
步骤4/17 点击查看大图
过筛后加入细砂糖，准备黄油，蛋液和牛奶，黄油要提前融化，蛋液需打散。
步骤5/17 点击查看大图
把黄油，蛋液，牛奶加入搅拌均匀
步骤6/17 点击查看大图
要按Z字型那样搅拌均匀，不要过分搅拌面糊，看的没有明显粉状颗粒即可。然后用保鲜膜盖一夏，静置10分钟。面糊在静置的过程中会再变稠一点。未完全融合的面粉颗粒会逐渐吸水融合，黄油在静置的过程中温度降低，稍微凝固一些，从而使面糊变稠。
步骤7/17 点击查看大图
一定要平底不粘锅，最小火加热，不能放油，舀一勺面糊放入锅中，面糊分量可随意放多小面糊，烙成大小不一的圆形。舀起面糊后，让面糊距离锅底10厘米处自由落下，如果不太圆，可以轻轻晃动锅，让面糊流动成圆形，面糊能顺畅滴落即可。每个松饼的面糊量尽量一次性舀到锅中，二次加面糊的话很容易留下痕迹哦。
步骤8/17 点击查看大图
表面有气泡冒出来时翻面。
步骤9/17 点击查看大图
翻面后面糊已经不粘糊，看到小许金黄色状态。翻面时机比较重要，抹茶松饼要比普通松饼翻面早一些。太早翻了面糊未凝固无法翻面，晚了背面已上色不够好看
步骤10/17 点击查看大图
这种就是已经上色的状态。
步骤11/17 点击查看大图
最后洛好大小不一的松饼，由下到上按大小顺序摆放。放凉再裱花。
步骤12/17 点击查看大图
奶油加入1-2克抹茶粉，加入糖粉或细砂糖，加入2滴绿色色素打发，全程高速，看到奶油不流动状态即可，用裱花袋和五齿裱花嘴把淡奶油按照花瓣形状挤上去。然后再放下一张松饼上去
步骤13/17 点击查看大图
在每层松饼上都抹上奶油，按照从下到上，从大到小的顺序把松饼一层奶油一层松饼这样挤好。
步骤14/17 点击查看大图
草莓一颗切开一粒粒备用装饰
步骤15/17 点击查看大图
放一颗草莓在奶油树顶，草莓粒装饰一下碟边，加上银色糖珠装饰
步骤16/17 点击查看大图
粒草莓旁边可以挤上一点奶油装饰
最后一步点击查看大图
很好吃也很漂亮的圣诞树松饼哦，孩子超级喜欢。