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电饭锅番茄土豆炖牛腩的做法

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电饭锅番茄土豆炖牛腩

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1小时以上 | 切墩(初级)

胡萝卜一根

、

牛腩 500g

、

干辣椒 3-6个

、

生姜适量

、

蒜头两粒

、

料酒适量

、

葱适量

、

八角一个

、

盐适量

、

番茄 2个

、

番茄沙拉两汤勺

、

土豆一个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛腩洗净，切块，冷水下锅，加一勺料酒，三四片生姜，烧开后撇去血沫，然后捞出流水冲洗备用。
步骤2/4
西红柿下方切十字刀，下锅上下各煮一两分钟，起皮后放入冷水里，去皮。一个切成小丁，另一个切成稍大的块，备用。红萝卜，土豆滚刀切，不要切太小，呆会要跟牛腩一起炖。生姜切片，蒜头切末，葱白色的部分切成葱花。
步骤3/4
热锅下冷油，下蒜头末，葱白色部分，爆香，下番茄丁，炒一会倒入番茄酱，番茄炒成泥状。下牛腩，继续翻炒，倒入适量料酒，然后倒入适量热水水量高过牛腩即可。烧开倒入电饭锅，放入生姜，干辣椒，八角，点蒸煮模式，先煮半个小时。然后打开下入土豆，红萝卜，番茄块，加适量盐，一点白砂糖，再炖30到40分钟，土豆红萝卜煮软即可，牛腩喜欢吃软一点得，前一个步奏可以再多煮十来分钟。
最后一步点击查看大图
最后尝下味道，装盘的时候撒点葱花点翠即可，味道很鲜美。

小贴士

1.没必要加味精，因为味道已经很鲜美了。 2.辣椒根据个人口味而定

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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