热狗面包

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自己做了脆皮肠，味道很不错，再搭配上自己做的面包，完美了。脆皮肠做法在我的食谱有。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉粉 210g

、

水 115g

、

白砂糖 30g

、

鸡蛋液 20g

、

盐 2g

、

酵母 2g

、

奶粉 10g

、

黄油 22g

、

白芝麻少量

、

沙拉酱少量

、

番茄酱少量

、

肠子 6根

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油和盐外的主面团材料依次放入面包机（顺序是先放牛奶-鸡蛋-放糖—高粉-最后在面粉顶部挖个小坑把酵母埋进去）。启动和面程序2分钟左右后撒入盐继续揉面。揉面功能15分钟后加入软化的黄油继续揉
步骤2/15 点击查看大图
揉至扩展阶段，能拉出薄而不易破的膜。
步骤3/15 点击查看大图
揉好的面团盖保鲜膜发酵至2倍大，检验是否发酵好可以用手指蘸面粉插入面团中，孔洞不明显回缩不塌陷就是发酵好了。
步骤4/15 点击查看大图
发酵好的面团排气后平均分成6份，滚圆。盖保鲜膜醒发15分钟。
步骤5/15 点击查看大图
用擀面杖把面团擀成栯圆形
步骤6/15 点击查看大图
卷成两头细中间鼓的橄榄形，收紧口
步骤7/15 点击查看大图
收口在下，最好放在纸膜内，防止发酵变形。
步骤8/15 点击查看大图
同样方法做好另外5个
步骤9/15 点击查看大图
放烤箱发酵至2倍大。不要开火，下面放一个装热水的烤盘或盆，这样温度湿度都有了。刷
步骤10/15 点击查看大图
刷蛋液，撒芝麻。
步骤11/15 点击查看大图
烤箱提前预热，上下火160度烤15分钟（发酵大了也是有点变形，但喜欢发大点更松软）
步骤12/15 点击查看大图
烤好的面包冷却后中间竖切一刀，不要切断。
步骤13/15 点击查看大图
填入生菜，挤入番茄酱，放一根烤过或煎过的脆皮肠。
步骤14/15 点击查看大图
表面再挤上沙拉酱就可以开吃了。
最后一步点击查看大图
诱人吗？面包吃不完可以冷冻保存。吃的时候拿出来化开150度烤5分钟就可以。