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水煎花卷的做法

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水煎花卷

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这款花卷做法超级简单，毫无技巧可言，拧一拧转一转煎一煎，3分钟出锅。但是超级超级好吃，又香又酥。

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10分左右 | 切墩(初级)

面粉 300克

、

酵母 3克

、

盐少许

、

水 160克

、

香葱 1小把

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
把面粉、水和酵母混合，揉成光滑的面团，盖保鲜膜醒15分钟。现在天冷，可以用温水和面。
步骤2/11 点击查看大图
香葱切碎，加少许盐和食用油拌匀。适量多放一点油，口感更好。
步骤3/11 点击查看大图
把面团擀开，擀成1厘米厚度的薄片。
步骤4/11 点击查看大图
撒入葱花，从一端开始卷起，捏紧收口。
步骤5/11 点击查看大图
切成大小相近的小剂子。
步骤6/11 点击查看大图
两个小剂子摞起来，用筷子从中间压一下，底部不要压断。
步骤7/11 点击查看大图
扯着两端一边拉一边拧几下，像拧麻花一样，放入不粘锅。最好用不粘锅，以免粘得受不了
步骤8/11 点击查看大图
放入温暖的地方发酵至1.5-2倍大。天冷发酵慢，可以把锅架在另一个盛满热水的盆里。
步骤9/11 点击查看大图
发酵好后，沿着锅四周倒入适量食用油，煎一会儿后，倒入适量水。水深约花卷高度的一半即可。
步骤10/11 点击查看大图
盖上盖子，中小火煎至底部焦黄即可。
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好好吃哒

小贴士

煎的时候，水不可加太多，水深至花卷高度约一半即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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