葡萄干奶酪夹心软欧
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一款料满满味满满的夹心软欧,奶油奶酪配合酒浸葡萄干的夹心,全麦的麦香加上芝麻瓜籽仁的脆香,足实给人满满的诱惑,而且老面的加入也使得面包不易老化,且风味更佳。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水
140克
、
蜂蜜
15克
、
蛋液
35克
、
盐
4克
、
糖
25克
、
面包粉
200克
、
全麦粉
50克
、
可可粉
10克
、
黑芝麻粉
10克
、
老面
80克
、
酵母
2.5克
、
黄油
15克
、
奶油奶酪(馅)
100克
、
糖粉(馅)
10克
、
酒浸葡萄干(馅)
适量
、
白芝麻(表面)
适量
、
黑芝麻(表面)
适量
、
瓜子仁(表面)
适量
、
南瓜籽仁(表面)
适量
、
温水(老面)
30克
、
酵母(老面)
1克
、
全麦粉(老面)
50克
烹饪步骤
-
步骤1/21
点击查看大图
提前一晚制作老面,30度左右水加1克酵母混合,再放入50克全麦粉。
-
步骤2/21
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手工和成稍光滑的面团后,盖保鲜膜冰箱冷藏一晚上。
-
步骤3/21
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第二天取出冷藏发酵后的老面。
步骤4/21
展开全部21个步骤
发布于 2018-12-26
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