彩色花式豆沙包
很喜欢做中式面点,今天做这款彩色花式豆沙包,既好看又好吃,家里两个孩子抢着吃。我用的紫薯粉和南瓜粉,也可以直接用紫薯泥和南瓜泥做。
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步骤1/27
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将牛奶和酵母放入面包机桶内。
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步骤2/27
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用筷子将酵母搅拌均匀,使酵母融化。
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步骤3/27
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加入面粉。
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步骤4/27
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将面包桶放入东菱1352AE-3C面包机中,用面包机和面菜单揉面10分钟。
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步骤5/27
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10分钟后揉面完成。
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步骤6/27
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取出面团,将面团平均分成两份。
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步骤7/27
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紫薯粉加入清水混合均匀。
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步骤8/27
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加入一份面团中。
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步骤9/27
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南瓜粉同样加入清水混合均匀。
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步骤10/27
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加入另一份面团中。
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步骤11/27
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将两个面团分别揉均匀。
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步骤12/27
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然后放在一个盆中盖保鲜膜发酵30分钟。(两个面团中间,我用油纸隔开。发酵用的是烤箱自带的发酵菜单进行发酵。)
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步骤13/27
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30分钟后面团发酵完毕。
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步骤14/27
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取出发酵好的面团进行排气,面团尽量多揉一会儿,揉到面团表面光滑,然后将面团搓成长条。
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步骤15/27
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然后各平均分成5份。
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步骤16/27
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再分别揉圆按扁。
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步骤17/27
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分别取一份擀成圆形面片。
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步骤18/27
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将面片叠放在一起。
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步骤19/27
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中间放上适量豆沙馅。
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步骤20/27
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包成五边的形状。
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步骤21/27
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各边用剪刀上下剪两下。
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步骤22/27
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然后相邻两边上一角和下一角捏在一起。
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步骤23/27
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捏好后是这个形状。
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步骤24/27
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5个都做好后放入锅中进行醒发,时间为20分钟。
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步骤25/27
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醒发完毕后冷水蒸25分钟,蒸好后关火闷3分钟再掀盖。
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步骤26/27
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成品图。
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最后一步
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展示图。
1. 两种颜色面团也可以分开和面,在一开始加入面粉的时候就加入紫薯粉和南瓜粉。
2. 为了避免面团发好后两个颜色面团粘在一起,可将两个面团用油纸隔开或者分两个盆进行发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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