牛肉肠
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步骤1/7
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葱,姜切末,牛肉可以先从卖肉那缴成馅,图片中块状是自己家做的淀粉,用外边卖的那种土豆淀粉即可
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步骤2/7
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将牛肉馅放入料理机中,加入酱油,香油,葱末,姜末,鸡蛋
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步骤3/7
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搅拌成这种很稀的状态就可以盛出来了
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步骤4/7
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将肉糜放入碗中,加面粉(面粉分两次加,第一次先放一半),淀粉(一次性放进去)将馅抓匀,再将剩下的一半面粉放入肉馅,继续抓匀,完全匀后,把肉馅摔打几下,上劲儿
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步骤5/7
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把锡纸准备好,肉馅按个人喜好大小均匀放在锡纸中间
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步骤6/7
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将肉馅像包糖果一样,用锡纸包裹起来,两头拧紧,放入蒸锅,开锅20分钟左右即可。
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最后一步
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出锅后,切成片或直接吃即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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