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韩式萝卜泡菜｜爽口的做法

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韩式萝卜泡菜｜爽口

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30-60分钟 | 切墩(初级)

白萝卜半根

、

韭菜 10g

、

蒜头 3颗

、

姜 1小块

、

梨 1/4个

、

鱼露 2小勺

、

糖 1大勺

、

盐 1大勺

、

韩式辣椒粉 1.5大勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
白萝卜洗净去皮，切成3cm大小的方块
步骤2/8 点击查看大图
白萝卜放入细盐和细砂糖腌渍半小时
步骤3/8 点击查看大图
将梨去皮切成小块，葱姜切碎，韭菜切段
步骤4/8 点击查看大图
用破壁机或刀把葱姜蒜、大葱、梨切碎，搅拌均匀
步骤5/8 点击查看大图
葱姜蒜泥加入鱼露、韩式辣椒粉混搅拌均匀
步骤6/8 点击查看大图
腌制好的萝卜把腌渍出来的水倒入一个小碗中
步骤7/8 点击查看大图
腌制好的萝卜加韭菜，放入拌好的酱料中，加腌渍出来的水份1大勺拌均，带上一次性手套，不断搅拌萝卜块，让酱汁跟萝卜融合更好
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把拌好的萝卜放入密封罐，密封好室温发酵2天左右

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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