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潮州菜头丸【潮式萝卜丸】的做法

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潮州菜头丸【潮式萝卜丸】

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那天看到在卖萝卜，突然想起中学时期每天上学前买三五块钱，热乎乎的跟好友分享，那种小情怀蹭蹭的冒上心尖，想念那个味道。于是兴致勃勃的买了萝卜，准备回家试试这个久违的味道。结果。。。。好像不是那个时候的味道不过也是很好哒

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30–60分钟 | 切墩(初级)

萝卜 500g

、

小芹菜适量

、

盐适量

、

粘粉 100g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
萝卜洗净去皮刨丝，加入盐，小芹菜，粘粉，搅拌均匀。
步骤2/5 点击查看大图
蒸锅煮开，我垫了的玉米叶萝卜糊团成小丸，一个一个摆开，不要挨着。
步骤3/5 点击查看大图
大火蒸30分钟左右，可以过火太熟，不可以半生。
步骤4/5 点击查看大图
半成品其实可以直接蘸喜欢的酱料直接吃，也可以煎，可以炸【我最喜欢炸的啦】
最后一步点击查看大图
赶时间煎了一小盘【没有煎好，出品丑】不过味道也很好。

小贴士

1⃣粘粉的分量要根据萝卜的出水来，团起丸子成型就可以。 2⃣盐千万不要多，一点点就可以了。 3⃣这个配方粉比例比较少，萝卜没有切碎，可以吃出萝卜的口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-26

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