潮州菜头丸【潮式萝卜丸】
那天看到在卖萝卜,突然想起中学时期每天上学前买三五块钱,热乎乎的跟好友分享,那种小情怀蹭蹭的冒上心尖,想念那个味道。 于是兴致勃勃的买了萝卜,准备回家试试这个久违的味道。 结果。。。。好像不是那个时候的味道不过也是很好哒
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步骤1/5
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萝卜洗净去皮刨丝,加入盐,小芹菜,粘粉,搅拌均匀。
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步骤2/5
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蒸锅煮开,我垫了的玉米叶萝卜糊团成小丸,一个一个摆开,不要挨着。
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步骤3/5
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大火蒸30分钟左右,可以过火太熟,不可以半生。
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步骤4/5
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半成品其实可以直接蘸喜欢的酱料直接吃,也可以煎,可以炸【我最喜欢炸的啦】
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最后一步
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赶时间煎了一小盘【没有煎好,出品丑】不过味道也很好。
1⃣粘粉的分量要根据萝卜的出水来,团起丸子成型就可以。
2⃣盐千万不要多,一点点就可以了。
3⃣这个配方粉比例比较少,萝卜没有切碎,可以吃出萝卜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2018-12-26
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