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圣诞饼干的做法

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圣诞饼干

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进入十二月，我家小家伙就三天两头问我圣诞节啥时候到呀，圣诞老公公今年会送我什么礼物呢。我的娃，他一直不相信其实那个圣诞老公公就是为娘我（或者他爸），哈哈！每年我都会自己给小家伙做一些圣诞主题饼干，其实看起来步骤多实际做起来也不难的，只要够耐心就好。

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1小时以上 | 配菜(中级)

金龙鱼低筋面粉 200g

、

无盐黄油 100g

、

糖粉 50g

、

蛋黄 2个

、

奶粉 20g

、

各色巧克力笔若干

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块，非常好用；
步骤2/15 点击查看大图
将鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
步骤3/15 点击查看大图
蛋黄搅打均匀备用；
步骤4/15 点击查看大图
黄油软化后筛入糖粉；
步骤5/15 点击查看大图
用刮刀拌均匀；
步骤6/15 点击查看大图
再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅；
步骤7/15 点击查看大图
蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀，每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液；
步骤8/15 点击查看大图
筛入低筋面粉和奶粉的混合物；
步骤9/15 点击查看大图
拌均匀后揉成面团，用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时；
步骤10/15 点击查看大图
面团上下各铺一张保鲜膜，用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片；
步骤11/15 点击查看大图
用模具压出花型；
步骤12/15 点击查看大图
压出花型；
步骤13/15 点击查看大图
烤箱预热好，160度中层上下火烤13-15分钟，取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可，做到这一步就可以了，喜欢装饰一下的继续往下看；
步骤14/15 点击查看大图
巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右；
最后一步点击查看大图
挤出对应的颜色给饼干装饰好，等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。

小贴士

1.揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上，这样容易定型； 2.擀面团的时候，在面团上下各垫一张保鲜膜，这样便于移动饼干胚； 3.糖粉用量可以根据自己的口味增减，我的这个配方甜度适中； 4.烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减； 5.巧克力笔一定要完全软化后才好挤，挤的时候注意用力均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2018-12-25

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